به گزارش خبرگزاری تسنیم از لارستان، آوردن سوغات از سفر، یکی از آداب و رسومی است که از گذشته در جامعه مرسوم بوده و مردم در سفرهایشان، بسته به نوع سفر، اعم از تفریحی و مذهبی سعی بر آن داشتهاند که محصول خاص آن شهر را انتخاب، تهیه و به دیار خود به عنوان هدیه بیاورند.
این امر پسندیده که در دین نیز با توجه به حدیثی از وجود مبارک امام صادق(ع) مبنی بر« اذا سافر أحدکم فلیأت أهله بما تیسر و لو بحجر» بر آن تاکید شده تمام آثار و صنایع دستی و همچنین خوراکیها و شیرینیهای هر شهر را نیز شامل شده است.
لارستان با قدمتی طولانی که به قبل از اسلام برمیگردد، سوغاتیهای زیادی را شامل میشود که امروزه پرآوازه ترین آن حلوا مسقطی لاری است. شاید امروز کمتر کسی باشد که به لار سفر کند و سراغی از مسقطی فروشیها نگیرد.
حلوای مسقطی برای نخستین بار در سال 1301 توسط حاج محمد قناد به لار آورده شد. وی در یکی از سفرهای حج خود در عمان توقف می کند و حلوای مسقطی عمانی را با خود به لار می آورد و براساس آن مسقطی لاری را برای نخستین بار تهیه و عرضه می کند. البته مسقطی لاری به مرور زمان رنگ و طعم مستقلی پیدا کرد و دیگر شباهتی بین آن و مسقطی عمانی وجود ندارد.
این حلوا از شکر، نشاسته، روغن، گلاب، زعفران، خلال پسته و بادام ساخته میشود.
برای پخت آن ابتدا شکر و آب را میجوشانند تا به صورت شیره درآید. بعد نیمی از شیره شکر را با نشاسته مخلوط میکنند و به هم میزنند تا سفت شود و در همان حال به تدریج روغن و بقیه شیره شکر را به آن اضافه میکنند. هم زدن این مخلوط تا شکل گرفتن کامل مسقطی ادامه مییابد.
پیش ازعمل آمدن حلوا، مقداری هل، زعفران و خلال بادام و پسته به آن میافزایند پس از عمل آمدن آن را در سینی بزرگی میریزند تا سرد شود.
بعد از سرد شدن در قالب های مخصوص وگوناگون ومتنوع میریزند و به دیگر شهرهای مناطق ایران صادر میکنند.
انتهای پیام/ ب