به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، با آغاز فصل پاییز، برداشت یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین نوبرانه‌های پاییزی در باغات استان فارس کلید خورد؛ میوه‌ای با رنگ نارنجی درخشان و طعم گس و شیرین که نه‌تنها سهم مهمی در اقتصاد کشاورزی استان دارد، بلکه با خواص شگفت‌انگیز درمانی و نکاتی مهم در نحوه مصرف همراه است.
رتبه سوم سطح زیرکشت خرمالوی کشور در اختیار فارس
کاووس همتی، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، در گفت‌وگو با تسنیم از آغاز عملیات برداشت خرمالو از سطح 275 هکتار از باغات استان خبر داد و اظهار کرد: استان فارس با در اختیار داشتن 12 درصد سطح زیر کشت خرمالوی کشور، رتبه سوم ملی را پس از استان‌های گلستان و مازندران به خود اختصاص داده و با سهم 11 درصدی، چهارمین تولیدکننده بزرگ این محصول در سطح کشور به شمار می‌رود.
وی با اشاره به اینکه 267 هکتار از مجموع باغات استان بارور هستند، تصریح کرد: پیش‌بینی می‌شود در سال جاری بیش از 3600 تن محصول خرمالو از باغات استان برداشت شود. این عملیات از اواخر مهرماه در شهرستان جهرم آغاز شده و تا آذرماه در شهرستان بیضاء ادامه خواهد داشت. همچنین شهرستان‌های استهبان، مرودشت، جهرم و بیضاء به ترتیب بیشترین سطح زیر کشت این محصول را در میان شهرستان‌های فارس دارند.
همتی به رونق توسعه باغات این محصول در سال‌های اخیر به دلیل صرفه اقتصادی و استقبال بازار اشاره کرد و گفت: ارقام غالب در فارس شامل قصردشتی، کاردی (سیبی) و ارقام ژاپنی نظیر فویو، هاچیا و سایجو است. از نظر فیزیولوژیکی، خرمالو میوه‌ای فرازگرا (کلیماتریک) محسوب می‌شود؛ بنابراین برای افزایش ماندگاری در چرخه حمل‌ونقل و انبارداری، در مرحله بلوغ و پیش از رسیدگی کامل چیده می‌شود و سپس با گذشت زمان به کیفیت مصرف خوراکی می‌رسد.
خواص کم‌نظیر سلامت؛ از سلامت قلب تا کلاژن‌سازی پوست
خرمالو که خاستگاه اصلی آن کشورهای شرق آسیا است، سرشار از ویتامین C، مواد معدنی، فیبر رژیمی و ترکیبات فنولی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی است.
پژوهش‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهند مصرف متعادل این میوه نقش مؤثری در پاک‌سازی عروق، کاهش کلسترول بد خون و جلوگیری از تصلب شرایین ایفا می‌کند و ریسک بروز سکته‌های قلبی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، ویتامین C سرشار موجود در آن فرآیند کلاژن‌سازی پوست را تحریک کرده و موجب شادابی و طراوت بافت‌ها می‌شود.
هشدارهای مهم در نحوه مصرف؛ میوه‌ای مفید که مصرف نابجای آن خطرساز است
با وجود تمام خواص درمانی، خرمالو ویژگی‌هایی دارد که غفلت از آن‌ها می‌تواند برای دستگاه گوارش خطرساز باشد. طعم گس خرمالوی نارس ناشی از اسید تانیک است؛ این ماده در صورت مصرف میوه کال یا خوردن پوست آن، می‌تواند در محیط اسیدی معده لخته شده و خطر انسداد معده یا تشکیل توده‌های موسوم به فیتوبزوآر را در پی داشته باشد.
همچنین اگرچه خرمالو جذب قند را کُند می‌کند و برای پیشگیری از نوسانات قند خون مفید است، اما مبتلایان به دیابت که تحت درمان دارویی قرار دارند باید در مصرف آن جانب احتیاط را رعایت کنند تا دچار افت ناگهانی قند خون نشوند.
کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف خرمالو حتماً در مرحله رسیدگی کامل، با پوست کنده و در حد تعادل صورت گیرد.
انتهای پیام/424