به گزارش خبرگزاری تسنیم از گرگان، محسن ابراهیمی امروز در مراسم گرامیداشت روز جهانی غذا با تأکید بر نقش تغذیه سالم در سلامت جامعه اظهار کرد: تحقق جامعه‌ای توسعه‌یافته به برخورداری از انسان سالم وابسته است و تغذیه یکی از مهمترین مؤلفه‌های تأثیرگذار بر سلامت انسان به شمار می‌رود؛ از این رو، همه بخش‌های مرتبط با تولید و عرضه مواد غذایی در قبال تأمین غذای سالم و باکیفیت برای مردم مسئولیت دارند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان با اشاره به شعار روز جهانی غذا با عنوان «نوآوری امروز، تغذیه پردا‌ز» افزود: این شعار ضرورت بازنگری در شیوه‌های تولید، عرضه و مصرف مواد غذایی را یادآوری می‌کند. استفاده از علم، فناوری و نوآوری در زنجیره غذا می‌تواند به ارتقای کیفیت محصولات و بهبود الگوی تغذیه جامعه کمک کند.
وی امنیت غذایی را از دیگر موضوعات مهم این حوزه دانست و گفت: امنیت غذایی تنها به تولید مواد غذایی محدود نمی‌شود، بلکه فراهم بودن دسترسی عادلانه همه مردم به مواد غذایی سالم و کافی را نیز در بر می‌گیرد تا افراد جامعه امکان رشد و برخورداری از زندگی سالم را داشته باشند.
ابراهیمی با تشریح اقدامات دانشگاه علوم پزشکی گلستان در حوزه نظارت بر مواد غذایی بیان کرد: تلاش کرده‌ایم بروکراسی اداری را کاهش دهیم و روند انجام امور، از جمله صدور مجوزها، را تسریع کنیم تا فعالان این بخش با موانع کمتری روبه‌رو شوند.
وی ادامه داد: نظارت بر کیفیت مواد غذایی، نمونه‌برداری و بررسی‌های آزمایشگاهی از وظایف مهم دانشگاه علوم پزشکی است و در همین راستا تلاش شده ظرفیت آزمایشگاه‌های استان با تجهیزات مناسب تقویت شود تا امکان ارزیابی کیفیت و سلامت محصولات از نظر آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی فراهم باشد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان با اشاره به ظرفیت تولید مواد غذایی در استان گفت: گلستان در تأمین بخشی از نیاز غذایی کشور نقش مهمی دارد و بر اساس آمار مطرح‌شده، تولیدات استان معادل تأمین غذای کشور برای حدود 38 روز است.
ابراهیمی با تأکید بر ضرورت توجه ویژه به محصولات راهبردی افزود: محصولاتی مانند گندم و دانه‌های روغنی باید در اولویت برنامه‌های نظارتی قرار گیرند تا ضمن حمایت از تولید، کیفیت و سلامت محصول نهایی نیز تضمین شود.
وی یکی از چالش‌های مهم حوزه غذا را میزان بالای هدررفت مواد غذایی دانست و اظهار کرد: حدود 13 درصد مواد غذایی از مرحله تولید تا رسیدن به قفسه فروشگاه‌ها هدر می‌رود و در مرحله مصرف نیز این میزان به حدود 19 درصد می‌رسد؛ رقمی که ضرورت برنامه‌ریزی جدی برای کاهش ضایعات و اصلاح الگوی مصرف را نشان می‌دهد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان تأکید کرد: کاهش هدررفت مواد غذایی نیازمند توجه همه بخش‌ها، از تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان تا مصرف‌کنندگان است و با مدیریت صحیح این زنجیره می‌توان از منابع غذایی بهتر استفاده کرد و زمینه دسترسی بیشتر جامعه به غذای سالم را فراهم ساخت.
ابراهیمی ابراز امیدواری کرد: با همکاری فعالان بخش تولید، دستگاه‌های نظارتی و مردم، زمینه عرضه محصولات باکیفیت‌تر و تقویت امنیت غذایی در کشور فراهم شود.
انتهای پیام/