به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، در قالب تور رسانه‌ای به مناسبت روز دامپزشکی، مدیرکل دامپزشکی استان همدان و مدیر دامپزشکی ملایر به همراه جمعی از اصحاب رسانه امروز از تنها مزرعه پرورش کروکودیل خاورمیانه در ملایر، شرکت قطعه‌بندی مرغ پروتئین برتر و کارخانه سوسیس و کالباس اروس بازدید کردند.
تنها مزرعه پرورش کروکودیل خاورمیانه در ملایر
محمدحسین جلیلی، متصدی و سرمایه‌گذار مزرعه پرورش کروکودیل ملایر، در حاشیه این بازدید گفت: از سال 1397 گونه‌های خاص کروکودیل را به منظور پرورش در این واحد خریداری و پرورش دادیم. این واحد، تنها واحد پرورش کروکودیل در ایران و خاورمیانه است.
وی با اشاره به اینکه کروکودیل‌ها معمولاً بین 85 تا 90 سال عمر می‌کنند، افزود: در هوای استوایی، کروکودیل‌های ماده در 12 سالگی و کروکودیل‌های نر در 15 سالگی بالغ می‌شوند، اما در آب و هوای معتدل ملایر این کروکودیل‌ها هفت سال زودتر به سن بلوغ رسیده‌اند.
جلیلی با بیان اینکه کروکودیل‌های ماده در طول سال دو بار تخم‌گذاری دارند و هر بار بین 20 تا 60 عدد تخم می‌گذارند، اظهار کرد: سه ماه طول می‌کشد که کروکودیل‌ها از تخم‌ها بیرون بیایند.
وی پرورش کروکودیل را یک صنعت پرسود خواند و گفت: از پوست، خون، گوشت و پنجه‌های آن در صنایع مختلف آرایشی و بهداشتی، تهیه سرم و دارو استفاده می‌شود. در کل دنیا مجموعاً 22 گونه کروکودیل شناسایی شده است.
متصدی مزرعه پرورش کروکودیل ملایر با اشاره به اینکه در حال حاضر 10 سر کروکودیل در این واحد در معرض دید علاقه‌مندان قرار گرفته‌اند، افزود: به طور مستقیم سه نفر به طور دائم در این واحد مشغول فعالیت هستند و به طور غیرمستقیم با توجه به قرار گرفتن باغات انگور در کنار این مجموعه، به صورت فصلی می‌توانیم برای 70 نفر اشتغال‌زایی داشته باشیم.
وی با بیان اینکه این واحد در سال 1397 با سرمایه شخصی حدود 20 میلیارد تومان راه‌اندازی شد، گفت: در حال حاضر هر کروکودیل بالغ بین 30 تا 50 هزار دلار قیمت دارد. ظرفیت این واحد پرورش کروکودیل 600 سر است و نهایت تلاش خود را می‌کنیم که از لحاظ علمی به پرورش مطلوبی برسیم.
جلیلی با اشاره به اینکه این مزرعه پذیرای بازدیدکنندگان است و گردشگران می‌توانند همه روزه از آن به‌عنوان نخستین مزرعه پرورش کروکودیل در خاورمیانه بازدید کنند، اظهار کرد: شش طرح گردشگری در این مجموعه 14 هکتاری شامل اجرای هتل یکصد اتاقه و رستوران، دو پارک آبی برای زنان و مردان، پیست موتور چهارچرخه و اجرای چهار خط تله‌کابین زیپ‌لاین به طول 400 متر و ارتفاع یکصد متر پیش‌بینی شده است که همگی در منطقه «درّه جوزان» ملایر واقع شدند.
36 تن فرآورده دامی فاسد از چرخه مصرف حذف شد
امیرحسین نقی‌پور، مدیرکل دامپزشکی استان همدان، در حاشیه بازدید از شرکت قطعه‌بندی مرغ پروتئین برتر با بیان اینکه زیرساخت‌های کشتارگاه‌های استان همدان در غرب کشور وضعیت مطلوبی دارد، گفت: روند بازرسی از کشتارگاه تا عرضه مستقیم به مردم کاملاً زیر ذره‌بین دامپزشکی است.
وی افزود: با تلاش کارشناسان واحد بازرسی، 36 تن فرآورده دامی غیرقابل مصرف و فاسد از چرخه مصرف حذف شد، پنج واحد متخلف نیز پلمب و 156 مورد تخلف به مراجع قضایی معرفی شدند.
نقی‌پور تصریح کرد: به منظور تامین سلامت فرآورده‌های خام دامی، نظارت‌های کاملاً مستمری روی تمام واحدهای پرورش دام و طیور از مزرعه تا کشتارگاه در سطح استان همدان اعمال می‌شود.
واحد قطعه‌بندی مرغ در انتظار حمایت مسئولان برای اجرای طرح توسعه
ناصر احمدوند، مدیرعامل شرکت قطعه‌بندی مرغ پروتئین برتر، با بیان اینکه دو فروشگاه در سطح شهر به صورت مستقیم محصولات ما را عرضه می‌کنند، افزود: روزانه بین شش تا هفت تن قطعه‌بندی مرغ انجام داده و عرضه می‌کنیم و قابلیت ارائه محصول به همه فروشگاه‌های سطح شهرستان، استان همدان و کل کشور را داریم.
وی با اشاره به اینکه از زمان گران شدن قیمت مرغ، قدرت خرید مردم نیز کاهش پیدا کرده است، افزود: قطعه‌بندی که ما انجام می‌دهیم در حجم کمتر مرغ را به مردم عرضه می‌کند و مردم می‌توانند در حد وسعشان مرغ خریداری کنند که برایشان قطعاً به صرفه‌تر است.
احمدوند با بیان اینکه برای اجرای طرح توسعه این واحد تولیدی و صنعتی، نیازمند حمایت جدی مسئولان جهاد کشاورزی و دامپزشکی هستیم، افزود: ظرفیت نگهداری 50 تن مرغ قطعه‌بندی شده را داریم که می‌تواند به صورت شنیسل، بال، ران و سینه در بسته‌بندی شکیل و منجمد شده به بازار عرضه شود.
وی با اشاره به اینکه برای نگهداری مرغ‌ها را در دمای منفی 35 درجه سانتیگراد و برای انجماد مرغ‌ها را در دمای منفی 18 درجه سانتیگراد نگه می‌داریم، افزود: از سال 1403 فعالیت خود را آغاز کردیم، سه تن مرغ قطعه‌بندی شده در داخل شهرستان و سه تن در خارج شهرستان به فروشگاه‌ها عرضه می‌شود. این واحد تولیدی با سرمایه 20 میلیارد تومان برای 30 نفر به طور مستقیم و برای 40 نفر به طور غیرمستقیم اشتغال‌زایی داشته است.
میکروب‌های بیماری‌زا در فرآورده‌های گوشتی حین پخت از بین می‌رود
علی خضرایی، مشاور و مدیر تولید کارخانه سوسیس و کالباس اروس، با تاکید بر اینکه حین پخت و فرایند تولید، میکروب‌های بیماری‌زا در فرآورده‌های گوشتی از بین می‌رود، افزود: فرآورده‌های گوشتی بر اساس میزان گوشت خالصی که در آن‌ها استفاده شده، درجه‌بندی می‌شوند.
وی با تاکید بر اهمیت سازمان دامپزشکی و خدمات آن، اظهار کرد: شاید این خدمات در دید عوام به چشم نیاید اما یک بستر بسیار امن برای تامین سلامت غذایی مردم را فراهم می‌کند. سایه سازمان دامپزشکی بر روی عملکرد همه واحدهای پروتئینی کشور مستدام است.
خضرایی با اشاره به اینکه گوشتی که تحت نظارت سازمان دامپزشکی در فروشگاه‌ها و مغازه‌ها عرضه می‌شود، برای ما قابل اعتماد است، افزود: ما در تولید فرآورده‌های پروتئینی خود از روغن مایع و روغن آفتابگردان و یا روغن ذرت که کاملاً استاندارد است استفاده می‌کنیم و همه موازین سازمان استاندارد و دامپزشکی رعایت می‌شود.
وی ادامه داد: بعد از تولید محصول ابتدا بسته‌بندی شکیل انجام می‌شود و بعداً فرایند پخت در دمای 80 درجه سانتیگراد صورت می‌گیرد و کلیه میکروب‌های بیماری‌زا طی ساعت‌ها فرایند پخت از بین می‌رود و سپس یک شوک با آب سرد به محصول داده شده و محصول نهایی در سردخانه نگهداری می‌شود.
خضرایی از نوسانات قیمت در بازار گلایه کرد و با بیان اینکه هدف اولیه ما افزایش حجم تولید و توناژ بالا جهت تامین مایحتاج شهرستان، استان، کشور و حتی صادرات است، افزود: به طور میانگین 100 نفر در این مجموعه مشغول فعالیت هستند و قابلیت ارسال محصول به سراسر کشور را داریم.
گفتنی است، تور رسانه‌ای اداره دامپزشکی ملایر به مناسبت روز دامپزشکی در بازدید از شرکت بسته‌بندی مرغ برتر، کارخانه سوسیس و کالباس اروس و واحد پرورش کروکودیل برگزار شد و با حضور دکتر امیرحسین نقی‌پور، مدیرکل دامپزشکی استان همدان، مصطفی رسولی، رییس اداره دامپزشکی ملایر و جمعی از اصحاب رسانه استان همدان و شهرستان، از این واحدها بازدید میدانی به عمل آمد. بررسی نحوه فعالیت این واحدها و تشریح مشکلات موجود از اهداف این بازدید بود.
انتهای پیام/