به گزارش خبرگزاری تسنیم از کاشان، زولبیا و بامیه به عنوان اصلیترین شیرینی در ایام ماه رمضان محسوب میشود و قنادان هر ساله در این ایام زولبیا و بامیه را تهیه و طبخ میکنند اما خرید و عرضه این محصول شیرین با مشکلاتی در کاشان رو بهرو است.
محمدعلی احمدی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: تهیه مواد اولیه زولبیا و بامیه توسط قنادان طی چند سال گذشته سهل و آسان بوده و قیمت این مواد نیز در این سالها تغییر محسوس و چشم گیری نداشته است و شاهد ثبات نسبی در این زمینه هستیم.
این قناد کاشانی افزود: قیمت فروش زولبیا و بامیه نیز افزایش چندانی نداشته و طبق مصوبه سال 94 است اما با این حال استقبال مردم نسبت به سالهای گذشته کمتر شده و از علل آن میتوان به گرمی هوا، رکود بازار و کمتر شدن قدرت خرید مردم اشاره کرد.
حسن محسنی نرخ افزایش قیمت مواد اولیه زولبیا و بامیه را چشمگیر ندانست و اظهار داشت: مواد اولیه زولبیا ماست است که در دیگر شیرینیجات کمتر استفاده میشود و با توجه به افزایش قیمت مواد اولیه، امسال 10 درصد قیمت زولبیا و بامیه افزایش داشته و استقبال مردم نیز در این مورد با سال قبل مطابقت داشته و شاهد افزایش یا کاهش در این مورد نبوده ایم.
رضا تقی زاده، شهروند کاشانی، در رابطه با قیمت زولبیا و بامیه نسبت به سال گذشته اظهار داشت: این محصول افزایش قیمت 3 الی 4 هزار تومان داشته است به گونهای که کیفیت بامیه در کاشان در سالهای اخیر بهتر بوده اما کیفیت زولبیا تغییر چندانی نداشته و کیفیت عالی ندارد.
جواد محسنی فاضل به خبرنگار تسنیم میگوید: قیمت مواد اولیه زولبیا و بامیه نسبت به سال گذشته افزایش چشمگیری نداشته و به راحتی قابل دسترسی است اما مواردی مانند حقوق کارگران و مخارج آب و برق و گاز از جمله عوامل موثر در این زمینه است.
رئیس صنف شیرینی جات کاشان ضمن اشاره به کاهش استقبال مردم از زولبیا و بامیه نسبت به سال قبل افزود: استقبال مردم از این محصول نسبت به سال گذشته بسیار کمتر بوده و دلیل آن رکود بازار است و حتی افزایش قیمت نیز در تمامی قنادیهای کاشان به میزان 10 درصد بوده است.
وجیهه عرب شاهی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: بهترین زمان صرف آب و نوشیدنیهای کم شیرینی، خنک و نه سرد حداقل یک ساعت پس از خوردن افطار تا قبل از سحری و بهترین زمان صرف میوه جات و تنقلاتی مانند مغزیجات خام و بدون نمک حداقل دو ساعت پس از خوردن وعده افطار است.
این کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کاشان ضمن ارائه توصیههایی در جهت رفع عطش افزود: برای رفع تشنگی از میوه جات آبدار نظیر فالوده، طالبی، هندوانه یا خیار و سکنجبین، سیب درختی و گلاب استفاده کنید.
عرب شاهی ضمن توصیه به شهروندان مبنی بر عدم استفاده از زولبیا و بامیه خاطرنشان کرد: مصرف زولبیا و بامیه به دلیل چربی و قند ساده بالا توصیه نمیشود و در جهت جایگزین کردن آن میتوان از شیرینیجات طبیعی همچون خرما استفاده کرد.
گزارش از مرتضی نجف زاده
انتهای پیام/