به گزارش خبرگزاری تسنیم از ملایر، این شهر علاوه بر داشتن برندهای جهانی، دارای برند ملی مرواربافی نیز هست، گذشته از آن در بحث صنایع دستی دیگر چون گلیم، فرش و تولید سوغاتیهای متنوع در بحث صنایع دستی خانگی و فراوری انگور و یا خشکبار، نقش مهمی در رونق اقتصادی منطقه ایفا میکند.
ملایر، دومین شهر بزرگ استان همدان بوده و در منابع تاریخی بهعنوان سرزمین آریاییها شناخته میشود؛ قدمت سکونت در ملایر به تمدن ایلام بازمیگردد. بعد از ایلامیها، مادها در ملایر ساکن شدند. همچنین بررسی تپه نوشیجان آتشکده و قلعهای باستانی در 15 کیلومتری غرب ملایر با تلاشهای باستانشناسان در این تپه باستانی سهطبقه شناسایی شد که طبقه اول را به مادها، طبقه دوم را به هخامنشیان و طبقه سوم را به ساسانیان نسبت داده شده است.
ملایر از دو کلمه «مال» و «آگر» تشکیل، مال به معنی خانه و آگر به معنی آتش است. پس میتوان مالآیر را به معنی سرزمین آتش معنی کرد.
انگور و شیره انگور
محصول معروف ملایر انگور است و مشهورترین صنایعدستی این منطقه مبل منبت است که شهرت جهانی دارد، حتی بسیاری از کشورهای همسایه نزدیک از این شهر مبل خریداری میکنند.
محبوبترین سوغاتی ملایر، انگور است، این شهر 63 هزار هکتار باغ دارد که چیزی بیش از 20 هزار هکتار از آن تاکستانهای انگور است و ملایر با تولید 351 تن انگور در سال رتبه اول در کشور را دارد. ملایر ازنظر تعداد تاکستانهای انگور در رتبه ششم جهان قرار دارد.
بدون شک در شهری که انگور محبوبترین محصولش است، مشتقات آن هم بهوفور یافت میشود و بهعنوان سوغاتی اصلی شناخته میشود. شیره انگور محصولی شیرین و بسیار مقوی است که از شهد انگور گرفته میشود و تهیه آن کار بسیار سخت و زمانبری است. مهمترین مرکز تولید شیره انگور ملایر، روستای مانیزان در 35 کیلومتری جنوب شرقی ملایر است.
باسلق
باسلق از دیگر محصولاتی است که انگور از مواد اولیه آن است. در تهیه باسلق از شهد انگور و نشاسته استفاده میشود. روش تولید باسلق شبیه به تولید حلواست.
کشمش و سایهخشک
کشمش و سایهخشک ملایر بسیار معروف است، کیفیت این محصول سبب شده تا شهرت خاصی در کل کشور پیدا کند و یک دیگر از سوغاتی های خوشمزه ملایر به شمار میروند.
همه میدانیم که انگور در معرض آفتاب به کشمش تبدیل میشود. اگر انگور را در سایهخشک کنند و در معرض مستقیم آفتاب نباشد، به کشمش سایهخشک تبدیل میشود.
فرش دستباف
ملایر و روستاهای آنیکی از مهمترین مراکز تولید و بافت فرشهای زیبای دستباف است. در بخشهای شمالی و شرقی ملایر مثل حسینآباد، جوکار بیشتر فرشهای یک پوده و با گره ترکی و در طرح شکسته با طرحهای هراتی و ایلیاتی که از نقشهای کردی و قفقاز سرچشمه میگیرند، بافته میشوند.
درحالیکه بافندگان مناطق جنوبی ملایر سنتهای بافندگی مناطق فارسزبان ازجمله استفاده گره نامتقارن و کاربرد دو نخ پود و نقشههای رایج در فراهان و ساروق را پیروی اجرا میکنند. قرمز، آبی تیره و زرد کمرنگ بهصورت رنگهای غالب در فرشهای این ناحیه دیده میشود.
در میان مراکز بافندگی جنوب ملایر روستاهای جوزان، علمدار، میشن، مانیزان شهرت بیشتری دارند؛ در حسینآباد و جوکار فرشهایی با طرح هراتی میبافند. اشکال ترکیبدهنده نقش هراتی در این فرشها در ابعاد کوچکی طراحی میشوند.
طراحان نقش قالی این نوع طرح مینیاتور هراتی را بهاصطلاح ریزه ماهی میخوانند. فرشهای حسینآباد اغلب در اندازههای ذرع و نیم و دو ذرعی و همچنین کناره و اغلب با بافت متوسط به بازار عرضه میشوند. متن این فرشها اغلب به رنگ قرمز درخشان و حاشیه پهن آنها به رنگ سفید عاجی است.
مبل منبت
تولید و تهیه انواع صنایعدستی پوبی مثل خراطی، ظریفکاری و منبتکاری از گذشته در ملایر رواج داشته است. بیش از 63 درصد از مبل منبت کشور در ملایر تولید میشود و روستای دهنو آرزمان، حسینآباد شاملو از مهمترین روستاهای تولید و تهیه مبل هستند.
هر ساله در چندین نوبت نمایشگاه مبلمان با تخفیفهای بسیار مناسب در ملایر برقرار میشود. همین تمرکز روی تولید مبلمان در ملایر باعث شده تا دیگر شغلهایی که مربوط به صنعت چوب مانند خراطی، نجاری و… هستند نیز رونق فراوانی پیدا کنند. پس شما میتوانید با سفر به ملایر ضمن بازدید از نمایشگاه های مبلمان، یک خرید خوب برای خانه خود داشته باشید.
گیوهبافی
یکی دیگر از صنایعدستی رایج در منطقه همدان و بهخصوص شهر ملایر، گیوهبافی است که در بسیاری از روستاها رواج دارد. اگر میخواهید در فصل تابستان یک کفش سبک، خنک و زیبا را پا کنید. به شما پیشنهاد میکنیم که از ملایر چند جفت گیوه تهیه کنید. قیمت این گیوهها بسیار مناسب است و از دوام بالایی نیز برخوردار است و میتوانید به عنوان سوغات ملایر آن را از بازارهای سنتی این شهر تهیه کنید.
ترخینه
مهمترین غذای سنتی شهر ملایر ترخینه است؛ این غذا نوعی آش محلی است که با کمی تفاوت در استانهای همدان، لرستان و کردستان و چند شهر دیگر کشور پخته میشود. ترخینه انواع مختلفی دارد که بهترین آن نوع جامد است که از دوغ، گندم و جو تشکیل شده و آن را جلوی آفتاب میگذارند تا خشک شود و به همان صورت نگهداری میکنند.
سپس زمانی که میخواهند آش ترخینه را بپزند، همین ترخینههای خشک را به همراه مقداری حبوبات، پیازداغ، سبزی خشک و زردچوبه در آب ترکیب میکنند و با حرارت ملایم به سبک آش میپزند. معمولاً این غذا در زمستانها و هوای سرد این مناطق مورد استفاده قرار میگیرد. اگر در ملایر اقدام به خرید ترخینه خشک کردید حتما از زنان محلی دستور پخت آن را نیز بپرسید.
سوغات ملایر را از کجا بخریم؟
ملایر نیز مانند اکثر شهرهای ایران دارای یک بازار تاریخی است که هسته اولیه ساخت آن به زمان فتحعلی شاه بازمیگردد. در کل این بازار تاریخی دارای چند قسمت فرعی، چند تیمچه، سرا و فروشگاههای بسیاری است که تقریباً خرید و فروش اصلی شهر در اینجا انجام میشود.
شما اگر به ملایر سفر کردهاید و قصد دارید تا از این شهر خرید کنید، پیشنهاد ما این است که حتماً به این بازار سری بزنید، بازار سنتی ملایر علاوه بر اینکه دارای یک محیط جذاب تاریخی است.
انتهای پیام/