به گزارش خبرگزاری تسنیم ، آیین گلابگیری در ایران قدمتی هزارساله دارد و طبق اسناد بینالمللی، مبدا تولید گلاب، ایران است. ایرانیها، اولین افرادی بودند که خواص خوراکی و درمانی گل سرخ را کشف کردند و به روش تقطیر، از گل سرخ اسانس گلاب به دست آوردند. ابنسینا بخشی از عمر خود را صرف بررسی و تحقیق در اینباره کرد. او در کتاب «قانون در طب» نوشته است: «ماءالورد (گلاب) برای تقویت قلب، آرامسازی اعصاب و درمان سردردهای صفراوی مفید است؛ همچنین به گوارش کمک میکند و در پاکسازی پوست مؤثر است.»
این آیین، هر ساله از اواسط اردیبهشتماه تا اواسط خردادماه در شهر کاشان برگزار میشود و میزبان هزاران گردشگر داخلی و خارجی است. گل سرخ که با نام گل محمدی شناخته شده، علاوه بر استفاده خوراکی و خواص درمانی، در موارد بهداشتی و صنعت عطرسازی هم کاربرد دارد. حمید مرآتی کاشانی، عطرساز برجسته ایرانی با الهام از مراسم گلابگیری کاشان، مسیر آموزش عطاری را طی کرد و شهرتی جهانی یافت. استان فارس و استان کرمان نیز در کنار استان اصفهان، میزان قابل توجهی از کشت گل سرخ و تولید گلاب کشور را به عهده دارند.
الهام فتاحیفر مدیرکل دفتر امور گلخانهها، گیاهان دارویی و قارچ خوراکی وزارت جهاد کشاورزی به مناسبت 20 اردیبهشت، روز ملی «گل محمدی و گلاب» از صادرات 1318 تن گلاب استحصالی از گل محمدی به ارزش یک میلیون و 75 هزار و 460 دلار در سال گذشته خبر می دهد و می گوید «فرآوردههای این گیاه شامل گلاب، اسانس، کانکریت، ابسولوت، غنچه خشک است و مصرف گلاب بیشتر در ایران و کشورهای همسایه صورت میگیرد و اسانس آن به طور گسترده بـه کشورهای اروپایی و آمریکا و کانادا صادر می شود.»
ابعاد اقتصادی و فرهنگی گل محمدی و جشنواره گلابگیری در کاشان به حدی قابل توجه است که میتواند کل کشور را به انتفاع برساند. افزایش تولید و صادرات گلاب و فرآوردههای آن، فقط باعث رونق یافتن مشاغل مربوط به این حرفه نمیشود؛ حضور گردشگران داخلی و خارجی میتواند چرخه اقتصادی منطقه را سرعت ببخشد. همچنین، بازدید از ابنیه تاریخی شهر کاشان، جوانان ایرانی را با تاریخ پرافتخار کشورشان آشنا میکند و تمدن ایران، نقل خاطرات توریستها از سفرشان به ایران خواهد بود.
با تمرکز بر تقویت زیرساختها، شهر قمصر، نیاسر، جوشقان، میمند، داراب، لالهزار، گرهبان و دیگر شهرهای گلاب ایران، قطب گردشگری تولیدات سنتی و عرقیات در طول سال خواهند شد. اقتصاد پویای این مناطق، مهاجرت معکوس به دنبال خواهد داشت و اثرات شگرفی بر توسعه اقتصادی در سطح کلان و افزایش کیفیت زیست مردم بومی خواهد گذاشت. ترویج بومگردی با رعایت اصول آن، کمک میکند دهکدههای گردشگری در دنیا معرفی شوند و گردشگران بسیاری برای حضور در جشنوارهها، لذت بردن از طبیعت زیبا، آشنایی با فرهنگهای متفاوت، خرید صنایع دستی و تولیدات اصل با فواید کمنظیر، مشتاق باشند.
راهاندازی بنگاه اقتصادی ناشی از ظرفیت گلها و عرقیات سنتی، همانگونه که توجه بازار داخلی را جلب کرده، توانایی ربودن گوی رقابت با کشورهای تولیدکننده گل محمدی همچون ترکیه، بلغارستان، هند و فرانسه را هم داراست. خاک ایران تا 350 سال پیش، تنها خاک پرورشدهنده گل محمدی بود؛ با توسل به قدمت و اصالتمان در این عرصه، بهرهگیری از زحمات دانشمندی همچون ابنسینا، ظهور و بروز بیشتری خواهد گرفت.
یادداشت از مزوارید جعفری ، خبرنگار