علی اکبر کمالی کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در یزد، با هشدار نسبت به مصرف غذا و نوشیدنیهای داغ در ظروف پلاستیکی، گفت: کاهش استفاده از محصولات پلاستیکی یکبارمصرف و جایگزینی آنها با ظروف ایمنتر، یکی از مهمترین اهداف پویش ملی «نه به پلاستیک» است که از سوی وزارت بهداشت در دستور کار قرار گرفته است.
کمالی اظهار کرد: استفاده گسترده از ظروف و کیسههای پلاستیکی در هیئتهای مذهبی، مراسم، همایشها، مراکز آموزشی، ادارات و حتی منازل، باعث شده مصرف غذا و نوشیدنیهای داغ در این ظروف به رفتاری رایج تبدیل شود؛ در حالی که بسیاری از مردم از پیامدهای احتمالی آن برای سلامت و محیط زیست آگاهی کافی ندارند.
وی افزود: پویش «نه به پلاستیک» تنها با هدف کاهش آلودگیهای زیستمحیطی اجرا نمیشود، بلکه ارتقای سلامت جامعه، کاهش تولید پسماندهای پلاستیکی و ترویج فرهنگ مصرف مسئولانه نیز از اهداف اصلی آن به شمار میرود.
این کارشناس با بیان اینکه حرارت میتواند احتمال انتقال برخی ترکیبات شیمیایی از ظروف پلاستیکی به مواد غذایی را افزایش دهد، تصریح کرد: میزان این انتقال به عواملی مانند نوع و کیفیت پلاستیک، دمای غذا، مدت زمان تماس و حتی میزان چربی یا اسیدی بودن ماده غذایی بستگی دارد. هرچند همه ظروف پلاستیکی خطر یکسانی ندارند، اما استفاده نادرست از آنها میتواند زمینه تماس با مواد نامطلوب را فراهم کند.
وی توصیه کرد تا حد امکان از ریختن چای، قهوه، آب جوش، آش، سوپ و سایر غذاهای داغ در ظروف پلاستیکی معمولی خودداری شود و همچنین غذا تنها در ظروفی که بهطور مشخص برای استفاده در مایکروویو طراحی شدهاند، گرم شود.
کمالی با اشاره به مصرف گسترده ظروف یکبارمصرف در مراسم و اجتماعات گفت: این ظروف علاوه بر تولید حجم بالایی از زباله، سالها در طبیعت باقی میمانند و موجب آلودگی خاک، منابع آبی و آسیب به حیاتوحش میشوند. همچنین افزایش ریزپلاستیکها در آب، خاک، مواد غذایی و حتی بدن انسان، نگرانیهای جدی در حوزه سلامت و محیط زیست ایجاد کرده است.
وی خاطرنشان کرد: کاهش مصرف پلاستیک نیازمند تغییرات پیچیده نیست و با اقداماتی ساده مانند استفاده از لیوانهای شیشهای، چینی یا استیل برای نوشیدنیهای داغ، بهرهگیری از ظروف شیشهای یا سرامیکی برای غذای گرم، همراه داشتن بطری و لیوان شخصی و استفاده از ظروف چندبارمصرف در جلسات و مراسم، میتوان نقش مؤثری در حفظ سلامت و محیط زیست ایفا کرد.
این کارشناس همچنین بر خودداری از استفاده مجدد از ظروف یکبارمصرف برای نگهداری طولانیمدت مواد غذایی تأکید کرد و گفت: در مواردی که استفاده از ظروف یکبارمصرف اجتنابناپذیر است، باید از محصولات دارای مجوز بهداشتی و متناسب با نوع ماده غذایی استفاده شود.
کمالی در پایان تأکید کرد: هدف پویش «نه به پلاستیک» حذف کامل پلاستیک از زندگی روزمره نیست، بلکه کاهش مصرف غیرضروری، استفاده صحیح از محصولات پلاستیکی و جایگزینی آنها با گزینههای ایمنتر است؛ اقدامی که میتواند آثار ماندگاری بر سلامت جامعه و حفظ محیط زیست داشته باشد.
انتهای پیام/781