به گزارش خبرگزاری تسنیم، سید یوسف قاضی‌عسگر، رئیس هیئت‌مدیره انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران در نشست خبری بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی ماشین‌آلات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران، با تأکید بر نقش راهبردی این صنعت در ایجاد اشتغال پایدار و ارزآوری برای کشور گفت: صنعت شیرینی و شکلات یکی از بخش‌های پیشرو با پتانسیل اشتغال‌زایی بسیار بالاست که بخش عمده‌ای از نیروی کار ماهر و زنجیره ارزش صنایع غذایی را به خود اختصاص داده است. با این حال، فعالان این بخش بیش از آنکه از تحریم‌های خارجی آسیب ببینند، با موانع و اصطلاحاً تحریم‌های داخلی دست‌وپنجه نرم می‌کنند.
وی افزود: مواد اولیه و ماشین‌آلات تا پای گمرک می‌آید، اما ترخیص آن‌ها با فرایندها و چالش‌های پیچیده‌ای همراه است. گره‌های متعدد در سامانه ثبت سفارش و سخت‌گیری‌ها در تعهدات ارزی صادرکنندگان، روند تأمین نیازهای خطوط تولید را مشکل ساز کرده و امکان برنامه‌ریزی بلندمدت را از تولیدکننده سلب می‌کند.
*ناترازی انرژی و تحمیل هزینه‌های سنگین برق
رئیس هیئت‌مدیره انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران به مشکلات قطعی برق و اثرات آن بر خطوط تولید اشاره کرد و اظهار داشت: تأمین و تولید برق جزو وظایف تعریف‌شده واحدهای تولیدی نیست. روی آوردن کارخانه‌ها به تأمین برق از طریق دیزل‌ژنراتور، بار مالی سنگینی بر دوش صنعت گذاشته است.
قاضی‌عسگر تصریح کرد: هزینه تولید هر کیلووات ساعت برق با دیزل‌ژنراتور، آن‌هم با قیمت‌های بالای گازوئیل، اصلاً برای واحدهای صنعتی به‌صرفه و اقتصادی نیست. این وضعیت بهای تمام‌شده محصولات را بالا برده و توان رقابتی صنایع غذایی را در بازارهای صادراتی تحت‌الشعاع قرار می‌دهد.
وی اضافه کرد: صنعت شیرینی و شکلات آزمون خود را در روزهای بحرانی به‌خوبی پس داده است؛ چنان‌که در تحولات و التهابات ناشی از جنگ اخیر، واحدهای تولیدی با تمام ظرفیت پای کار ایستادند و نیازهای سبد مصرفی مردم را به‌طور کامل تأمین کردند، به‌گونه‌ای که هیچ‌گونه کمبودی در قفسه فروشگاه‌ها احساس نشد. این ثبات و تاب‌آوری نشان می‌دهد که بخش خصوصی، تکیه‌گاه اصلی امنیت غذایی و آرامش بازار است.
وی با اشاره به جایگاه ویژه بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات در خاورمیانه یادآور شد: با رفع موانع اداری گمرک، تسهیل در رفع تعهدات ارزی و تأمین پایدار زیرساخت‌های انرژی، این صنعت ظرفیت آن را دارد که با حفظ اشتغال موجود، سهم صادراتی خود در کشورهای منطقه و جهان را به شکل چشمگیری افزایش دهد. این رویداد که در اواخر شهریورماه برگزار می‌شود فرصتی کم‌نظیر برای پیوند زنجیره تأمین داخلی با خریداران خارجی است.
*در روزهای جنگ 12 روزه، تولید این صنعت متوقف نشد
محمدتقی قلندرکی، دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان محصولات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران، با اشاره به تغییر الگوی مصرف محصولات این صنعت گفت: با توجه به شرایط اقتصادی و تغییر سبک زندگی، برخی محصولات این صنعت بیش از گذشته در سبد مصرف خانوار قرار گرفته‌اند و به‌ویژه در وعده صبحانه و میان‌وعده سهم بیشتری پیدا کرده‌اند.
وی افزود: در ماه‌های گذشته و حتی در روزهای جنگ 12 روزه، تولید این صنعت متوقف نشد و واحدهای تولیدی تلاش کردند عرضه محصولات در بازار بدون وقفه ادامه داشته باشد.
قلندرکی با اشاره به فشار افزایش هزینه‌ها بر واحدهای تولیدی، اظهار کرد: سال گذشته مشکلات سرمایه در گردش و رشد قیمت مواد اولیه، بخشی از شرکت‌ها را با دشواری مواجه کرد، اما در حال حاضر شرکت‌های بزرگ کاهش محسوسی در تولید نداشته‌اند. در مقابل، برخی واحدهای کوچک‌تر ناچار به کاهش بخشی از تولید خود شده‌اند.
به گفته وی، میزان افزایش قیمت محصولات در شرکت‌های مختلف یکسان نبوده و بر اساس شرایط بازار، نوع محصول و هزینه‌های تولید، افزایش قیمت‌هایی در محدوده 15 تا 30 درصد اعمال شده است.
فرهاد تاجیک، عضو هیئت‌مدیره انجمن شیرینی و شکلات ایران، با اشاره به روند صادرات این صنعت، گفت: صنعت شیرینی و شکلات در سال‌های گذشته از صنایع مهم ارزآور کشور بود و صادرات آن در مقطعی به حدود یک میلیارد دلار رسید، اما در سال‌های بعد تحت تأثیر محدودیت‌های ارزی، تجاری و حمل‌ونقل روندی کاهشی پیدا کرد. بخشی از بازارهای صادراتی از جمله کشورهای حوزه شورای همکاری خلیج فارس، امارات و برخی بازارهای آفریقایی محدود شده‌اند و افزایش هزینه حمل‌ونقل نیز قدرت رقابت محصولات ایرانی را کاهش داده است.
وی با بیان اینکه ظرفیت صادراتی صنعت همچنان بالاست، گفت: اتحادیه از طریق کمیسیون‌های تخصصی در حال پیگیری مسائل مربوط به رفع تعهد ارزی، ثبت سفارش و حمل‌ونقل بین‌المللی است و امیدواریم با بهبود شرایط کشتیرانی و کاهش هزینه‌های لجستیکی، بخشی از بازارهای از دست‌رفته دوباره احیا شود.
انتهای پیام/