به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، با تغییر رویکرد در مدیریت منابع آب و توسعه کشاورزی پایدار، استان فارس که پیشتر با محصولات باغی سنتی شناخته میشد، اکنون با تولید سالانه 15 هزار و 347 تن زیتون، جایگاه چهارم تولید این محصول در کشور را به خود اختصاص داده است.
حلیمه جمشیدی، کارشناس مسئول زیتون سازمان جهاد کشاورزی فارس، با اعلام آغاز فصل برداشت ارقام کنسروی (نظیر تخمکبکی، کنسروالیا و زرد) از نیمه شهریورماه، اظهار داشت: عملیات برداشت در قطبهای اصلی تولید استان شامل فسا، استهبان، بیضا، شیراز، کوار و ممسنی آغاز شده و تا آذرماه با برداشت ارقام روغنی در سایر مناطق زیتونخیز تداوم خواهد داشت.
با وجود اینکه در حال حاضر 55 درصد از تولید زیتون فارس به صورت کنسروی است، سیاست رسمی سازمان جهاد کشاورزی بر توسعه کشت ارقام روغنی متمرکز شده است.
این تغییر رویکرد با هدف افزایش ارزشافزوده، ماندگاری بالاتر و دسترسی به بازارهای گستردهتر روغن زیتون صورت میگیرد. در همین راستا، برنامهریزی برای حمایت از باغداران جهت جایگزینی ارقام پرروغن و توسعه صنایع فرآوری روغن به عنوان سنگبنای شکلگیری زنجیره ارزش کامل در دستور کار قرار دارد.
جمشیدی با اشاره به دغدغه باغداران برای فروش محصول، از تدوین برنامههای مدون برای هماهنگی با صنایع تبدیلی خبر داد و افزود: تسهیل ارتباط مستقیم باغداران با کارخانجات فرآوری، حذف واسطههای غیرضروری و عرضه محصول با قیمت عادلانه، از اولویتهای فعلی سازمان است.
وی همچنین بر لزوم رعایت استانداردهای فنی تأکید کرد و یادآور شد: انتقال سریع میوه به کارگاههای روغنکشی و واحدهای کنسروسازی، نقشی محوری در حفظ ویژگیهای تغذیهای و جلوگیری از افت کیفی محصول دارد که مستقیماً بر ارزش اقتصادی تولیدات باغداران تأثیرگذار است.
چشمانداز صادراتی؛ زیتون فارس در مسیر برندینگ
توسعه باغات زیتون در فارس، با توجه به نیاز آبی کمتر این درخت نسبت به سایر محصولات باغی، گزینهای ایدهآل برای سازگاری با اقلیم کمآب استان و مدیریت بهینه منابع است. هدف نهایی این برنامهریزیها، تقویت صنایع بستهبندی با استانداردهای بالا جهت شناساندن برند زیتون فارس در بازارهای داخلی و ورود موفق به بازارهای صادراتی است.
سازمان جهاد کشاورزی فارس معتقد است با تداوم روند کنونی در توسعه صنایع فرآوری عمیق، آموزش باغداران و مدیریت علمی باغات، طلای سبز فارس میتواند در آیندهای نزدیک جایگاه خود را به عنوان یکی از محصولات باکیفیت ایران در تراز جهانی تثبیت کند.
انتهای پیام/424