به گزارش خبرنگار تسنیم از بیرجند، کیفیت آرد و نحوه توزیع سهمیه خانوارها در خراسان جنوبی در حالی مورد توجه قرار گرفته که مسئولان استان از اعمال شاخص اجباری گلوتن برای کارخانه‌های آرد و تغییر سازوکار تخصیص سهمیه با هدف رساندن آرد به مصرف‌کنندگان واقعی خبر می‌دهند.
سید علی قریشی، مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم از بیرجند، با رد این تصور که آرد تولیدی کارخانه‌ها بدون نمونه‌برداری و آزمایش وارد چرخه توزیع می‌شود، اظهار داشت: از هر محموله آرد خروجی کارخانه چند نمونه برداشت و آزمایش می‌شود و تنها پس از تأیید کیفیت، مجوز خروج صادر خواهد شد.
وی با اشاره به افت کیفیت آرد در فصل تابستان گفت: در تابستان کیفیت آرد در سراسر کشور کاهش پیدا می‌کند و تجربه نانوایان نیز این موضوع را تأیید می‌کند؛ با این حال، نانوایان با مهارت و هنر خود تلاش می‌کنند کیفیت نان را حفظ کرده و محصول مناسبی به دست مردم برسانند.
الزام شاخص گلوتن برای کارخانه‌های آرد خراسان جنوبی
مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی با بیان اینکه این استان برای نخستین بار شاخص گلوتن را به‌عنوان یک الزام در فرایند تولید آرد تعیین کرده است، افزود: این الزام در آیین‌نامه‌های کشوری وجود ندارد، اما در خراسان جنوبی با هدف اطمینان از تأمین نیاز نانوایی‌ها اجرایی شده است.
قریشی ادامه داد: شاخص گلوتن آرد کارخانه‌ها به‌صورت مستمر رصد می‌شود و چنانچه میزان آن پایین‌تر از حد مورد نیاز نانوایی‌ها باشد، کارخانه موظف است با ترکیب گندم باکیفیت‌تر، این شاخص را به سطح مطلوب برساند.
سهمیه آرد خانوارهای عشایری و روستایی چگونه محاسبه می‌شود؟
وی در پاسخ به گلایه یک خانواده درباره قطع سهمیه آرد اظهار داشت: سهمیه آرد عشایری 12 کیلوگرم و سهمیه آرد روستایی هشت کیلوگرم است و سرانه مصرف هر نفر نیز 32 کیلوگرم در ماه تعیین شده است و اگر میزان مصرف خانواده از سرانه تعیین‌شده بیشتر شود، سهمیه آن به‌صورت موقت قطع می‌شود و در صورت مصرف کمتر، حتی دو کیلوگرم باقی‌مانده نیز به‌صورت سرانه خام پرداخت خواهد شد.
قریشی با بیان اینکه قطع سهمیه در این شرایط موقتی و معمولاً برای یک تا دو ماه است، گفت: اگر این وضعیت به‌طور مستمر تکرار شود، سامانه دسترسی خانواده به نانوایی را محدود می‌کند. البته در مناطقی که امکان تأمین نان وجود ندارد، دولت مکلف است آرد مورد نیاز را به دست مردم برساند.
مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی درباره نحوه بررسی مشمولان دریافت سهمیه نیز بیان کرد: شرکت‌های توزیع با ثبت کد ملی متقاضی در سامانه، وضعیت مشمول بودن فرد را استعلام می‌کنند و چنانچه فرد در مرکز استان یا شهر دیگری منزل داشته و به نانوایی دسترسی داشته باشد، باید این موضوع را در سامانه املاک و اسکان ثبت و اثبات کند.
افزایش 30 هزار نفری سرانه مصرف آرد در آبان‌ماه
قریشی با اشاره به افزایش 30 هزار نفری سرانه مصرف آرد در آبان‌ماه امسال نسبت به مهرماه گفت: در گذشته آرد به‌درستی توزیع نمی‌شد، اما در طرح جدید تلاش شده سهمیه به مصرف‌کننده واقعی برسد.
وی با اشاره به تخصیص 504 هزار میلیارد تومان از سوی دولت برای خرید تضمینی گندم و موضوعات مرتبط با آرد و نان در سال جاری اظهار داشت: تاکنون 97.3 درصد آرد استان توزیع شده و خراسان جنوبی در این زمینه جزو استان‌های برتر کشور قرار گرفته است.
مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی در پایان با تأکید بر اینکه استان در تأمین آرد با مشکلی مواجه نیست، خاطرنشان کرد: حرکت به سمت تولید و مصرف آرد کامل در دستور کار قرار گرفته و کامل‌سازی آرد نیز الزامی شده است.
انتهای پیام/254